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Cocina y Recetas

Productos para celiacos: cervezas y snack

27 de Mayo | 13:27
Productos para celiacos: cervezas y snack
Hoy lunes 27 de mayo se celebra el Día Nacional del Celiaco, una fecha dedicada a dar visibilidad a una afección que padece cerca de 1 millón de personas en España.

Y, aunque muchos son los alimentos que los intolerantes al gluten no pueden consumir y todavía numerosas las limitaciones de la oferta gastronómica actual, cada vez son más las marcas que, concienciadas con los afectados, deciden sumar a sus productos variedades sin gluten aptas para celiacos.

Entre ellas se encuentra Nómada Brewing, que incluye en su portfolio de cervezas artesanas Petricor y Hanami, dos variedades con un contenido en gluten inferior a 220 ppm (y, por tanto, consideradas ‘Sin gluten’), lo que las hace aptas para que los celiacos puedan disfrutar de una cerveza con personalidad.

EL SECRETO DE SU SABOR

Nada tienen que envidiar estas dos variedades de cerveza sin gluten a las tradicionales. Su proceso de fabricación artesanal y la combinación de ingredientes seleccionados especialmente pensada para sorprender, hacen que un celíaco pueda dar rienda suelta a su afición y desmitificar con contundencia la idea de que la cerveza sin gluten carece de cuerpo y sabor.

Hanami, de Nómada Brewing, es una cerveza India Pale Lager, sin gluten, ideal para esta época del año. La flor de cerezo y el yuzu aportan aromas herbales y cítricos de fruta y especias. Las últimas adiciones de lúpulo añaden aromas a lichi y albaricoque.

La primavera nipona florece en tu paladar desde el primer trago. Una explosión de flores frescas que evolucionan hacia un amargo elegante, moderado por las notas especiadas del shichimi.

Petricor, de Nómada Brewing, es una cerveza India Pale Ale, sin gluten. Toma su nombre de “tierra mojada” por su aroma tan característico. De igual modo que el agua en primavera esta cerveza es lo que los celíacos estaban esperando.

Cerveza pálida con corona blanca y buena retención. Aroma a fruta tropical, pomelo y melón, que pasan a boca acompañados de un equilibrio de hierba, minerales y dulce residual.

SOBRE NÓMADA BREWING COMPANY

Entre Vitoria y Sabadell, esta iniciativa cervecera geográficamente dispersa se ha posicionado en menos de cinco años como un referente en el sector craft del país. A pesar de carecer de instalaciones productivas propias, sus cervezas son internacionalmente reconocidas y premiadas. Se caracterizan por la innovación, el detalle y la pasión por el producto de calidad.Han recorrido miles de kilómetros y elaborado cervezas con Stillwater (US), Freigeist Bierkultur (DE) To Ol (DK), Northern Monk (UK), Omnipollo (SE), Ghost Brewing (DK). En la actualidad, tienen un acuerdo de colaboración con Mahou San Miguel.

CERVECERA INDEPENDIENTE

Unidad de Nuevos Negocios de Mahou San Miguel donde se desarrollan productos y propuestas de innovación relacionadas con el desarrollo de la categoría cerveza. Su objetivo es contribuir a fomentar la cultura cervecera en nuestro país y acercarse a los consumidores a través de productos diferenciales y experiencias que unan la maestría y la formación.  Trabaja como aceleradora de la compañía y su misión es universalizar la magia de la cerveza. 

Mahou San Miguel, es una compañía familiar 100% española, líder del sector cervecero en nuestro país con una cuota de producción del 34%. Dispone de 11 fábricas de cerveza –ocho en España, una en India y dos en EEUU–, cuatro manantiales y plantas de envasado de agua y un equipo cercano a los 3.200 profesionales. Cuenta con 129 años de historia, que comienzan con el nacimiento de Mahou en 1890 y continúan con la adquisición de San Miguel en 2000, la incorporación de la marca canaria Reina en 2004, la de Cervezas Alhambra en 2007 y la de Solán de Cabras en 2011. Posee un amplio portafolio de cervezas nacionales, con productos pioneros en su categoría, y una variada gama de cervezas internacionales y marcas de agua. La internacionalización es uno de los ejes estratégicos para su desarrollo y está presente en más de 70 países.

EL SNACK MÁS SALUDABLE Y ¡SIN GLUTEN!

Ya sabemos que las aceitunas contienen 5 antioxidantes que necesita tu cuerpo para estar más sano y retrasar el envejecimiento, que ayudan a dormir mejor, queman grasas, contienen hierro, cobre y potasio, etc. pero además, ¡ahora puedes comértelas donde quieras!

Con un atractivo y refrescante diseño inspirado en el famoso trencadís de Gaudí, La Sota de Grupo Cazorla lanza 4 nuevas recetas “Mix”, incorporando en el mercado nuevos e innovadores aliños con ingredientes diferentes a los tradicionales como puede ser el champiñón, el tomate seco o zanahoria. Pero esa no es la única novedad: estas nuevas recetas se presentan en doypack, un envase versátil, ligero y que permite que se mantenga “de pie”.

Un producto innovador en todos los sentidos, además de un snack delicioso y saludable para poder cuidarnos y disfrutar de las aceitunas La Sota en cualquier lugar y ocasión. Este nuevo envase es fácil de transportar y de almacenar y conserva el 100% de propiedades y el sabor de estas aceitunas. La Sota, recoge los sabores más placenteros, aquellos que transportan al lugar de los atardeceres más intensos, los del Mediterráneo:

- Casablanca: texturas y esencias de oriente.
- Firenze: el sabor de la Italia más auténtica.
- Seville: mucho carácter andaluz y un toque de ajo.
- Mikonos: mezcla de las mejores variedades mediterráneas.

BENEFICIOS

Las aceitunas negras tienen un alto contenido en hierro que contribuye a: 


Función cognitiva normal o Aportar energía. o Disminuir el cansancio y la fatiga.

Formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina.

Transporte de oxígeno en el cuerpo y al proceso de división celular.

Funcionamiento normal del sistema inmunitario.

Fuente de cobre, esencial para el crecimiento infantil, el fortalecimiento de los huesos, los glóbulos blancos y rojos, el transporte de hierro y el desarrollo cerebral.

Bajo contenido de azúcares. o no contienen gluten.

Alto contenido en grasas insaturadas, la sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.

Contenido en ácidos grasos como omega-3 y omega-6 para las funciones esenciales del organismo.

Fuente de fibra que ayuda a regular el sistema intestinal facilitando la digestión.
La Sota es una de las marcas más destacadas dentro del Grupo Cazorla, recoge los sabores más satisfactorios, aquellos que transportan al lugar de los atardeceres más intensos: los del Mediterráneo. Llevan al mercado la mejor selección de aceitunas y encurtidos con la materia prima del país. Su objetivo principal es llevar a la mesa un alimento saludable y de alta calidad.

GRUPO CAZORLA 

Desde 1958, en Grupo Cazorla trabajan para continuar siendo un referente de calidad e innovación en el mercado de la aceituna, cubriendo todas y cada una de las diferentes fases que permiten que una aceituna de calidad llegue a sus clientes. Siempre a la vanguardia, pero con el máximo respeto hacia los valores

tradicionales que inspiran su trabajo diario y les ayudan a mantener altos niveles de calidad en cada una de las recetas que elaboran.

En el mundo se cultivan 11.5 millones de hectáreas de olivar, el 11% de ellas se destinan a aceituna de mesa. En el mundo se consume 1 tonelada de aceituna de mesa cada 10 segundos. En España se produce el 22% de la producción mundial, el 9% se destina al consumo interno, el 27% a exportación y el resto se reserva para las existencias. El Grupo Cazorla tiene 4.568.500 m2 de plantaciones propias. El grupo dispone de todos los controles de calidad.



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