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Cocina y Recetas
EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO

Ensalada de tomates de Miajadas, todo un acierto

26 de Junio | 12:47
Ensalada de tomates de Miajadas, todo un acierto
Llegó el verano a nuestro calendario, aunque el calor se anticipó este año bastante. Hay que empezar a cuidarse y tomar mucho líquido que es el mejor remedio para no deshidratarse.
 
Muchos alimentos contienen agua, sobre todo, las frutas 🍉 que tanto apetecen y como no, nuestros gazpachos en todas sus formas, cualquiera de ellos siempre exquisitos y refrescantes .

Vosotros ya sabéis que soy un enamorado del tomate y teniendo en Extremadura, la Capital Europea del Tomate en Miajadas, en mi despensa y en mi restaurante no pueden faltar para elaborar por ejemplo una ensalada de tomate con queso, unos piñones y un aliño de albahaca, todo un acierto y si la acompañas con aceite de oliva DOP de Monterrubio o Gata-Hurdes, ya se hace sublime.

Extremadura produce el 75% de tomates de España y la verdad que es un gustazo ir a cualquier mercado y encontrarlos.

Pues comenzamos el verano para algunos con vacaciones y ganas de cambiar el color de nuestra piel, precaución siempre y cuidado con los incendios que tanto me entristecen.

Donde el corazón me lleve...
 
 


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