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Artículos escritos por:
Juanma Zamorano
EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Ensalada de tomates de Miajadas, todo un acierto
26 de Junio | 12:47
Llegó el verano a nuestro calendario, aunque el calor se anticipó este año bastante. Hay que empezar a cuidarse y tomar mucho líquido que es el mejor remedio para no deshidratarse.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
¡Nos vamos al cole! Un postre y un gazpacho de tomates de Miajadas
13 de Junio | 14:19
Todos los años al finalizar el curso escolar me tomo un día libre y voy a un colegio a cocinar con los más pequeños. Los últimos años siempre he ido fuera de Cáceres, normalmente, en escuelas rurales con pocos niños.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
31 de Mayo | 13:37
Mis días de descanso suelen ser los lunes cuando cerramos el restaurante, pero yo siempre intento buscar alguna actividad para no quedarme en casa. Hoy hemos elaborado queso de cabra 🐐

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Arroces con verduras. Alcachofas fritas
24 de Abril | 13:55
En Cáceres comenzamos la semana con un festivo, San Jorge, Patrón de la ciudad. En lo gastronómico para mí también lo es por el Santo de Capadocia de Turquía, un país que me encanta.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Gastronomía de Semana Santa
6 de Abril | 12:31
Ya están los tambores y trompetas listas para la llegada de la Semana de Pasión, yo la vivo en mi restaurante con intensidad porque pasan por nuestra puerta, una ventaja de estar en pleno centro de la ciudad que todo pasa por nuestra Casa de Comidas.    

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Los platos de cuchara, judiones del barco a la marinera en El 13
22 de Noviembre | 10:30
Un lunes más diferente con la lluvia que tan poco gusta, pero que tanta falta hace.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Las mañanas de agosto, muchos turistas y el triunfo del arroz con bogavante
5 de Agosto | 12:00
No están mal las mañanas de los lunes que desayuno siempre fuera de casa. Me doy un paseo y hablo un poco con la gente, con más tranquilidad de lo habitual. 
EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
5 de Junio | 11:42
Tengo que reconocer que uno de mis platos preferidos en verano suele ser el Gazpacho de tomates de #Miajadas y la tortilla de patatas. 

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
El mes de mayo: hortalizas, gazpachos, ensaladas de legumbres, pescados y mariscos
5 de Mayo | 14:06
Comenzamos el mes de mayo, sin lugar a dudas el mes de las flores. Ya sabéis que no hay cosa que más me guste que unas rosas blancas, pero no un blanco normal, sino blanco roto tirando a perla ... Cada uno es como es, yo disfruto cada vez que las tengo.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Garbanzos con espinacas. Las legumbres que no falten
19 de Abril | 12:51
Finalizada la Semana Santa en Cáceres esperamos la llegada de la patrona de la ciudad, la Virgen de la Montaña. Tengo que confesar públicamente que estoy un poco enfadado con ella, pero no falto a su cita todos los días durante su estancia en la ciudad.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Platos de cuaresma y torrijas
2 de Marzo | 16:03
Termina el carnaval y llega la época de la Cuaresma, para mí gastronómicamente hablando es la mejor etapa del año. Sin lugar a dudas son los 40 días de nuestras madres y abuelas.

EL RINCÓN DE JUANMA ZAMORANO
Ola de calor, platos de Cádiz y berenjenas
7 de Septiembre | 14:09
Llegó la ola de calor y continúa un verano caliente, apetecen cosas frescas que hacen que nuestros cuerpos estén delgados, yo más no puedo estar, pero es lo que hay.
Juanma Zamorano
Cocinero
Uno de los cocineros más mediáticos de Extremadura y conocidos a nivel nacional. Ha participado en programas de televisión, tiene su propio blog y desde hace un par de años tiene su propio restaurante llamado "El 13 de San Antón" en Cáceres.

www.restauranteel13desananton.com
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